Integração entre teoria e prática marca a 2ª Jornada Integrada de Alimentos no CaVG

A programação diversificada contou com palestras de especialistas e empreendedores que abordaram temas estratégicos, como o controle de qualidade na produção de grãos e leite, o cenário do empreendedorismo no sul do Estado, a vitivinicultura na Campanha Gaúcha e o uso de frutas bioativas na gastronomia contemporânea.

Um dos grandes destaques da Jornada foram os minicursos e oficinas, onde os alunos puderam "colocar a mão na massa". As atividades práticas contaram com técnicas de confeitaria e fermentação natural até o preparo de massas e salgados, aproximando a teoria da sala de aula da realidade do setor alimentício. A Jornada também promoveu um reencontro especial: egressos dos cursos de Técnico em Alimentos, Agroindústria e CST em Agroindústria retornaram ao câmpus para compartilhar suas trajetórias no mercado. Para os estudantes atuais, ouvir os desafios e conquistas de quem já passou pelo CaVG serviu como um estímulo para o futuro de suas carreiras.

De acordo com o relato de participantes, tanto do ensino técnico quanto do superior, a experiência foi enriquecedora. Mais do que transmitir conteúdo técnico, a 2ª Jornada Integrada de Alimentos e Agroindustria cumpriu o papel de integrar a comunidade acadêmica e fortalecer a formação profissional através do contato direto com as demandas reais do mundo do trabalho.